お土産としても人気のあるコチュジャン(唐辛子味噌)ですが、現在まで 辛さの目安が明確に表示されていないため、自分に合う辛さのコチュジャンを探すのが 大変でした。今回、政府とコチュジャンを製造販売する食品会社の間で コチュジャンの辛さを5段階に区分し表記する標準等級案に合意し、 4月末からコチュジャンの辛さを表記する標準等級が導入されます。 この標準等級が導入されますと、コチュジャンの辛さレベルが 一目で分かるようになり、コチュジャン選びの参考になります。
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